Кукуруза (маис) - реферат

Zea mays L.

Родовое заглавие Zea — от греческого “zeia” — наименование кормового злака; mays — от мексиканского народного наименования mahiz. Российское заглавие - кукуруза - от испанского “cucurucho”.

В 1948 г. в пещерах Нью-Мексико были найдены остатки кукурузы. Находки отнесены к периоду от 2500 г. до н.э. до 500 г. н.э. В равнине Кукуруза (маис) - реферат Мехико найдена пыльца кукурузы, одомашненной уже в VI в. до н. э. Как считают ученые, из Центральной Америки в Перу кукуруза попала около 3150—3350 годов назад.

Отсюда можно заключить, что к приходу испанцев в Мексику кукуруза была издавна известна полтекам, цапотекам, ацтекам и майя. Она была основной культурой в земледелии от Ла Кукуруза (маис) - реферат-Платы до современных территорий США включительно. Инки соблюдали обряд каждогоднего посева кукурузы и приносили в жертву богу кукурузы 1-ый сбор. Деве солнца пекли из кукурузы жертвенный хлеб. Тлалок, бог кукурузы у ацтеков, числился также богом плодородия, дождика и урожая. Изображениями кукурузы были покрыты стенки храмов; метелки, початки и пыльца Кукуруза (маис) - реферат служили потаенными знаками религиозных обрядов.

Кукуруза — однолетнее однодомное травянистое растение с жесткими прямостоячими стволами, заполненными сердцевиной, высотой от 1 до 5 м. Пластинки листьев широкие, линейно-ланцетные. Цветки однополые: дамские образуют початок с нитевидными рыльцами, расположенными в пазухах листьев средней части стебля; мужские образуют верхушечное метельчатое раскидистое соцветие. Плод — зерновка Кукуруза (маис) - реферат округленной, сжатой либо почковидной формы. Цветет в августе, плоды созревают в сентябре — октябре.

Растение культивируется как злаковое. Родина — Южная Мексика и Гватемала.

Кукурузные столбики и рыльца початков, собираемые в период молочной спелости зерна (август — сентябрь), сушат в тени либо в сушилках при температуре 40°С. Их раскладывают слоем 2—3 см. Сырье Кукуруза (маис) - реферат хранят в сухом, отлично открытом помещении. Срок хранения 3 года.

В рыльцах и столбиках кукурузы найдено до 2,5% жирного масла, следы эфирного масла, горьковатые гликозиды (около 1%), сапонины (около 3%), фитостерины (ситостерин, стигмастерин), смолы, витамины (аскорбиновая и пантотеновая кислоты, витамин К), криптоксантин, инозит.

В семенах кукурузы содержатся белок, крахмал (около 60%), жирное масло Кукуруза (маис) - реферат (около 6%), достаточно существенное количество пентозанов (до 8%), разные витамины (В1 В2, В6, биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты), флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин и др.). Эндосперм семян кукурузы содержит индолилпировиноградную кислоту. Жирное масло семян (кукурузное масло) содержится в главном в эмбрионах, где его около 60%.

В мед целях употребляют зерна (семечки) кукурузы, столбики и рыльца Кукуруза (маис) - реферат пестиков дамских растений, также кукурузное масло.

Зерна кукурузы применимы для получения крахмала, а тот, в свою очередь, — для получения глюкозы. Вода после замачивания зерна, являющаяся побочным продуктом при влажном размоле кукурузы, употребляется после сгущения как питательная среда при производстве пенициллина и других лекарств.

Кукурузный крахмал употребляют как детскую присыпку Кукуруза (маис) - реферат, и он заходит в состав разных пилюль.

Из отходов кукурузы получают глутаминовую кислоту, которая играет важную роль в обмене веществ мозга и сердца и является составной частью кроветворного витамина — фолиевой кислоты. Ее употребляют при лечении болезней центральной нервной системы (эпилепсия, психозы, депрессия и др.) и прогрессивной мышечной дистрофии, в детской практике Кукуруза (маис) - реферат — при заболевания Дауна.

Препараты кукурузных рылец в виде настоя, отвара, водянистого экстракта употребляются как желчегонные, мочегонные и кровоостанавливающие средства. Их используют при холециститах, холангитах и гепатитах. В особенности эффективны они в случаях задержки желчеотделения. Препараты кукурузных рылец наращивают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость и относительную плотность Кукуруза (маис) - реферат, уменьшают содержание билирубина, наращивают в крови содержание протромбина и ускоряют свертывание крови.

Препараты кукурузных рылец используют при почечных камнях, камнях мочевого пузыря, при воспалительных заболеваниях мочевых путей и отеках различной природы.

Настой рылец кукурузы. Кукурузные рыльца заваривают, как чай, из расчета 15 г на 200 мл кипяточка, настаивают 1 ч, процеживают и пьют по Кукуруза (маис) - реферат столовой ложке 4—5 раз в денек.

Для изготовления отвара 10 г сухих кукурузных рылец за ранее на 1 ч замачивают в 300 мл прохладной воды, кипятят в закрытой посуде 30 мин, процеживают и пьют по 2—3 столовые ложки 4—5 раз в денек.

Экстракт кукурузных рылец водянистый принимают по 30—40 капель 2—3 раза в денек как желчегонное Кукуруза (маис) - реферат.

Кукурузное масло благоприятно действует на обмен веществ. Ценность кукурузного масла определяется в главном содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80%) и фосфатидов (1,5%). Ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая) относятся к субстанциям, регулирующим обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стене.

Фосфатиды кукурузного Кукуруза (маис) - реферат масла входят в состав клеточных мембран; в особенности важную роль они играют в функции ткани мозга. Масло богато витамином Е (токоферолом).

Кукурузное масло в сыром, нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и исцеления атеросклероза, ожирения, облитерирующих болезней артерий, при сладком диабете, болезнях печени.

***

Описание растения. Кукуруза Кукуруза (маис) - реферат — массивное однолетнее растение семейства злаковых. Добивается в высоту 1 — 3 м, имеет очень развитую мочковатую корневую систему с отходящими от узлов нижней части стебля толстыми и крепкими опорными придаточными корнями, предохраняющими растение от полегания. Стволы одиночные, прямые, деревенеющие у основания, поперечником 2—3 см и поболее, снутри заполнены рыхловатой паренхимной тканью. Листья очередные, пластинка листа Кукуруза (маис) - реферат широкая, ланцетно-линейная либо широколинейная. Пестичные (дамские) цветки собраны в сложные колосья, обычно именуемые початками, сидящие в пазухах стеблевых листьев, заурядно по 1 —2 на каждом стебле. Початки закрыты кроющими листьями, из высшей части которых при цветении выступают нитевидные столбики с рыльцами, свешивающиеся в виде пучка. Плод—большая, нагая, круглая, сжатая Кукуруза (маис) - реферат либо почковидная зерновка.

Цветет кукуруза в августе—сентябре, плоды созревают в сентябре—октябре.

В медицине употребляют полностью развившиеся столбики с рыльцами (именуемые обычно кукурузными рыльцами), собранные в фазе молочной зрелости початков кукурузы. Не считая того, употребляют кукурузное масло, извлекаемое из эмбрионов семян кукурузы, также глутаминовую кислоту Кукуруза (маис) - реферат, получаемую из внутренней части (кочерыжек) кукурузных початков.

Места обитания. Распространение. В одичавшем виде кукуруза не известна. Считается самым старым хлебным растением Земли. Ее родина—Центральная и Южная Америка (юг Мексики, Гватемала, Перу). На данный момент кукуруза—одна из важных глобальных сельскохозяйственных культур. У нас ее высевают как силосную и Кукуруза (маис) - реферат злаковую культуру на площади около 20 млн. га. Главные районы возделывания—Украина, Молдова, Северный Кавказ, Поволжье, Центрально-черноземные области, Закавказье, Средняя Азия, Казахстан, Беларусь, Прибалтика, южные районы Урала, Западной Сибири и Далекого Востока.

Заготовка и качество сырья. Главные районы заготовок кукурузных рылец—Краснодарский край, Воронежская и Ростовская области, Украина и Молдова. Сбор Кукуруза (маис) - реферат кукурузных рылец ведут в августе—сентябре, в фазе молочной спелости початков. Сбор обычно проводят на посевах, созданных для силосования либо применяемых для пищевых целей. При всем этом пучки столбиков с рыльцами, расположенные на каждом кукурузном початке, срывают руками, срезают ножиком либо серпом. Почерневшие части столбиков с рыльцами убирают. Собранное сырье Кукуруза (маис) - реферат укладывают без уплотнения в корзины либо ведра.

Сушат собранное сырье без промедления, разложив слоем 1—2см на бумаге либо на ткани на чердаках с неплохой вентиляцией вши под навесами. Сушку прекращают, если столбики лги сгибании ломаются. В неплохую погоду сырье сохнет за 4—5 дней.. Сырье, разложенное толстым слоем Кукуруза (маис) - реферат, буреет либо плесневеет. Можно сушить кукурузные рыльца в сушилках при температуре не выше 40° С, разложив их на решетах; при всем этом после сушки сырье оставляют на 1—2 денька для самоувлажнения во избежание его измельчения при упаковке. При любом методе сушки выход воздушно-сухого сырья составляет 25% массы свежесобранного.

Согласно требованиям Фармакопейной статьи ФС 42-984—74, готовое Кукуруза (маис) - реферат сырье состоит из шелковистых отчасти спутанных нитей, представляющих из себя длинноватые столбики, любой из которых с маленьким раздвоенным рыльцем на вершине. Цвет сырья желтый, карий либо коричневато-красный; запах слабенький, типичный, вкус с чувством слизистости. Воды менее 13%; золы общей менее 7%; почерневших столбиков с рыльцами менее 3%; органической примеси (других частей Кукуруза (маис) - реферат кукурузы) менее 0,5%; минеральной примеси менее 0,5%.

Готовое сырье упаковывают в тюки по 30 кг либо в тканевые мешки по 15 кг. Хранят в упакованном виде на стеллажах, в сухом, отлично открытом помещении. Срок годности сырья 3 года.

Хим состав. Кукурузные рыльца содержат жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), камеди (до 3,8%), смолистые Кукуруза (маис) - реферат вещества (до 2,7%), горьковатые гликозиды (до 1,15%), сапонины (до 3,18%), криптоксантин, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, витамин К, инозит, ситостерин, стигмастерин и неизученные алкалоиды (0,05%). Семечки содержат 65— 70% углеводов, в главном крахмала (до 61,2%), жирное полувысыхающее масло (4—6%), пентозаны (до 4,7%), вещества алкалоидного нрава (около 0,21%), также витамины: Вх (0,15—0,2 мг%), В2 (около 100 мг%), никотиновую кислоту (1,8—2,6 мг%), пантотеновую кислоту (около 0,7 мг Кукуруза (маис) - реферат%) и биотин (до 77 мг%). Кукурузное масло богато витамином Е.

Применение в медицине. Препараты кукурузных столбиков с рыльцами употребляют в качестве желчегонных, мочегонных и кровоостанавливающих средств. Их назначают при холангитах, гепатитах, холециститах, холангиогепатитах, энтероколитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, также при отеках, связанных с болезнями сердечнососудистой системы и заболеваниями Кукуруза (маис) - реферат почек. Долгий прием кукурузных столбиков с рыльцами содействует растворению карбонатных, уратных и фосфатных камешков в мочеточниках и почках. В качестве кровоостанавливающего средства препараты кукурузы употребляют при геморрагических диатезах и маточных кровотечениях различной этиологии. В особенности эффективны кукурузные столбики с рыльцами при застое желчи: у нездоровых исчезает чувство Кукуруза (маис) - реферат тяжести и боли в области печени, прекращается тошнота, рвота, уменьшаются размеры печени. При желчно-каменной заболевания долгое применение этих препаратов ведет к улучшению общего состояния хворого, но не избавляет печеночные колики.

Кукурузное масло используют для исцеления и профилактики атеросклероза, а именно обширно употребляют для изготовления диетических блюд, нужных при атеросклерозе. Благодаря содержанию Кукуруза (маис) - реферат в кукурузном масле витамина Е это масло употребляют при заболеваниях, связанных с недостатком этого витамина. Кукурузное масло используют также для исцеления ряда кожных болезней.

Отвар кукурузных столбиков с рыльцами. 10 г (2—3 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стаканом) жаркой кипяченой воды. Закрыв крышкой, нагревают в кипящей воде Кукуруза (маис) - реферат (на водяной бане) 30 мин, охлаждают, процеживают, оставшуюся массу отжимают. Приобретенный отвар доливают кипяченой водой до начального объема—200 мл. Хранят в холодном месте менее 2 суток. Принимают по 1/4 стакана за 3—4 ч до еды.


kultura-belarusi-1950-h-seredini-1980-h-gg.html
kultura-britanii-posle-normandskogo-zavoevaniya-11-14v.html
kultura-chelyabinska-v-konce-xix-nachale-xx-vekov.html